Receita de Doce de Leite sem Leite Condensado: Delicioso e com gosto de infância!
O doce de leite é um clássico da culinária brasileira e é muito apreciado por pessoas de todas as idades. Além disso, é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas sobremesas, bolos e até mesmo em pães. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um delicioso doce de leite, que é uma opção prática e rápida para quem deseja saborear essa delícia com aquele gostinho de doce caseiro.
Tempo de Preparo:
3h
Rendimento:
600g
Dificuldade:
Média
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 100g de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de glucose de milho (opcional)
- 1 fava de baunilha (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar, o bicarbonato de sódio e a manteiga.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo por cerca de 3 horas ou até que a mistura atinja a consistência desejada de doce de leite.
- Durante o processo de cozimento, é importante mexer frequentemente para evitar que o doce de leite grude no fundo da panela e queime.
- Se desejar, adicione a fava de baunilha, cortando-a ao meio e raspando as sementes, para dar um sabor extra ao doce de leite.
- Quando o doce de leite atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e deixe esfriar antes de transferir para um pote de vidro esterilizado.
Dicas:
O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo de fogão e a panela utilizada. O importante é manter o fogo baixo e mexer constantemente para obter um doce de leite cremoso e saboroso.
Saiba Mais:
A lenda da origem da receita de doce de leite, segundo o site “Reserva de Minas“, conta que uma mulher chamada Doña Brigida vivia em uma pequena cidade na Argentina. Certo dia, ela estava preparando leite com açúcar para seus filhos quando foi chamada para resolver um problema urgente. Porém, ela esqueceu a panela no fogo, resultando em um leite fervido e caramelizado. Ao retornar, Doña Brigida provou a mistura e percebeu que havia criado um novo doce delicioso, que chamou de “dulce de leche”. A partir desse momento, o doce de leite se tornou uma iguaria apreciada em diversos países da América Latina.
Combine essa maravilhosa receita de Doce de leite com a nossa receita de pão de mel e veja que delícia!
Com essa receita de doce de leite caseiro, você poderá saborear essa delícia sem precisar sair de casa. Além disso, você pode utilizar esse doce em diversas receitas, como por exemplo, em bolos, tortas, pavês e muito mais. Experimente essa receita e descubra o quão fácil e prazeroso (se você gostar de cozinhar) pode ser preparar um doce de leite delicioso e caseiro.
