Receita de Caldo de Pinto: Uma Delícia Reconfortante para os Dias Frios
Se você está em busca de uma receita saborosa e reconfortante, você veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita de caldo de pinto que certamente irá aquecer o seu corpo e agradar o seu paladar. Feito com mandioca e frango desfiado, esse caldo encorpado e saboroso é perfeito para os dias mais frios. Prato que protagoniza grandes cenas nas festas juninas ao redor do Brasil, o caldo de pinto é muito popular e provavelmente não perderá sua popularidade. Vamos aprender como prepará-lo!
Tempo de Preparo:
1h
Rendimento:
8 porções
Dificuldade:
Média
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca cozida
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 cebola ralada
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 dentes de alho esmagados
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Bata a mandioca cozida no liquidificador junto com a água do cozimento, até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado e os cubos de caldo de galinha. Misture bem e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
- Acrescente a mandioca batida à panela e misture novamente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o caldo de pinto ferver e cozinhar por mais alguns minutos, para que os sabores se misturem.
- Desligue o fogo e sirva o caldo quente, salpicado com cheiro verde por cima.
Dicas:
- Se preferir uma versão mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite ao caldo no momento em que colocar a mandioca batida. Isso dará uma textura mais suave e cremosa.
- O caldo de pinto é perfeito para ser servido como entrada em um jantar especial ou como prato típico em dias de festa. Acompanhe-o com pães frescos ou torradas para uma experiência ainda mais completa.
Agora que você conhece a receita do caldo de pinto, aproveite para prepará-lo em sua casa e desfrutar de seu sabor reconfortante. Bom apetite!
Saiba Mais
A origem do nome “caldo de pinto” pode causar certa estranheza, mas o prato não contém ingredientes incomuns. Ele é chamado assim por ser preparado com frango e mandioca, e se tornou bastante popular em Minas Gerais. O caldo de pinto ganhou fama não apenas por seu sabor reconfortante, mas também por ser associado a supostos benefícios afrodisíacos. Essa crença levou à sua popularização e à sua presença em muitos cardápios ao redor do país. Veja mais sobre a história desse parto aqui nesta matéria.
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